MAIONESE CASEIRA

1º Receita de Maionese Caseira(tradicional)

Ingredientes

2- Gemas de ovo

4- Colheres de sopa de Azeite Extra-virgem

2-Colheres de mostarda

Pimenta do reino e sal a gosto

250ml de Óleo de canola

                          Preparo(manual)

Colocar as gemas numa vasilha de vidro ou plástico,colocar a mostarda, bater bem, em seguida colocar o azeite  extra-virgem só um pouquinho, para dar uma ligeira consistência a mistura,em seguida colocar o óleo aos pouco e ir testando a consistência conforme o gosto.

Para não cansar fazer o movimento de mexida em forma de 8, colocar o sal e pimenta do reino a gosto, bater mais uma vez, e testar a consistência da mistura, ou colocar mais um pouco de óleo.

OBS: Guardar na geladeira por 24 horas(pois não tem conservantes).

2ª  Receita de Maionese

1-Dente de alho

1-Ovo Inteiro(com as claras)

1/2-Limão(suco)

4-Colheres de Azeite extra-virgem

Sal e Pimenta do Reino agosto

Preparo

Colocar no liquidificador, o alho(descascado), o ovo com as claras),o suco do 1/2 limão, o sal e a pimenta do reino a gosto,bater tudo no liquidificador por um(1) minuto,colocar as4colheres de azeite extra-virgem, e continuar batendo por mais um pouco,verificar a consistência, e se quiser melhorar colocar um pouco mais de óleo .

OBS: Guardar na geladeira por 24 horas(pois não tem conservantes).  

3ª Receita de  Maionese

 Ingredientes

1-Ovo inteiro cozido

1-Batata cozida

4-Colheres de Azeite Extra-virgem(para dar  consistência da mistura)

1- Pitada de páprica picante ou adocicada

½- Copo de Leite(ou Leite de soja)

Preparo

Colocar no liquidificador o ovo cozido, a batata o leite, e um pouco de sal,a pitada de páprica, bater tudo por um(1) minuto ou mais um pouco até tudo estar com boa consistência, e colocar um pouco de óleo para melhorar um pouco a consistência se for necessário.

OBS:Guardar na geladeira por 24 horas(pois não tem conservantes

Postado por: Alberto(CABB)