BOLO DE PALMITO

INGREDIENTES MASSA 1 ½ xícara (chá) leite 3 ovos ¼ xicara (chá) de farinha de trigo ½ xicara (chá) de amido de milho 150 gr. de queijo ralado 1 colher (chá) de sal 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó RECHEIO 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola 4 tomates sem pele e sem semente 1 vidro de palmito 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha temperos a gosto MODO DE FAZER MASSA No copo do liquidificador coloque o leite, o azeite e os ovos. Bata. Desligue e junte a maisena, a farinha, o sal e o queijo ralado (reserve um pouco para polvilhar). Bata até obter um creme homogêneo. Desligue e acrescente o fermento. Bata para se agregar. Coloque um pouco da massa em uma assadeira untada e polvilhada. Espalhe o recheio e despeje o resto da massa. Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 150°c por 15 minutos. A seguir passa para 180°c até dourar. RECHEIO Em um recipiente coloque os tomates picados, a cebola, a salsinha, a cebolinha, o palmito, o azeite, os temperos a gosto. Misture e reserve.

Postado por Alberto