RECEITA DE ARROZ COM LINGUIÇA DE FRANGO

Receita de Arroz com Linguiça de Frango e Palmito

Ingredientes: 500g de linguiça de frango cortada em rodelas 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola média picada 2 xícaras (chá) de Arroz (340g) 1 colher (chá) de sal 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados 2 xícaras (chá) de palmito picado ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 2 ovos cozidos picados 3 ramos de salsinha lavados e picados  Modo de Preparo:  1) Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e doure a linguiça. Reserve. 2) Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o arroz e deixe-o fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem para envolvê-lo com o óleo. 3) Acrescente 4 xícaras (chá) de água quente e sal. Cozinhe em fogo alto até ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que a água seque. 4) Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a cocção. 5) Junte a linguiça reservada, o tomate, o palmito, a azeitona, os ovos e a salsinha e misture bem. Sirva em seguida, acompanhado de salada verde.  Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 6 a 8 porções Dica: Você pode levar o arroz ao forno, depois de misturar o ovo e a salsinha, passe para um refratário untado com margarina e polvilhe 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio, previamente aquecido, por cerca de 15 minutos ou até o queijo dourar. Postado por Alberto(CABB)