NUTRIÇÃO PARA IDOSO

	Dieta para maiores Com o envelhecimento, o corpo passa por mudanças que interferem diretamente no funcionamento do sistema digestório, no apetite e nas necessidades nutricionais diárias. Por isso, quem já passou dos 60 deve ter uma atenção redobrada na hora de escolher o cardápio POR LILIAN HIRATA FOTOS FERNANDO GARDINALI ALÉM DA ALIMENTAÇÃO Se mesmo com uma dieta balanceada, a quantidade ideal de nutrientes não for atingida, a suplementação de vitaminas e minerais é o caminho. Há boas razões para isso. Em decorrência da osteoporose senil, por exemplo, que enfraquece os ossos após os 60 anos, o consumo de cálcio (mineral que auxilia na formação e fortalecimento ósseo) deve ser aumentado. O estômago também já não produz ácido clorídrico (uma das substâncias que compõem o suco gástrico) como antes, o que pode afetar a absorção da vitamina B12 (encontrada em alimentos de origem animal). Essa deficiência, por sua vez, está relacionada a doenças, como o mal de Parkinson. Vale ressaltar que as necessidades nutricionais são individuais e só percebidas por meio de exames. E apenas um médico pode indicar a suplementação, se necessária. FONTE: NUTRITION MAGAZINE - PIRÂMIDE ALIMENTAR INDICADA PARA A DIETA DE IDOSOS ACIMA DE 70 ANOS NOS ESTADOS UNIDOS Sugestão de cardápio CAFÉ DA MANHÃ • 1 xíc. (200 ml) de café com leite integral (prefira leite desnatado, se houver problemas com os níveis de colesterol) • 2 fatias de pão integral com um pouco de margarina (1 ponta de faca) • 1/2 mamão (fruta laxativa, ajuda no funcionamento intestinal e fornece minerais e vitamina E) COLAÇÃO • 1 copo (250 ml) de vitamina de fruta (fonte de vitaminas, minerais e fibras) ALMOÇO • 8 col. (sopa) de macarrão cozido (energia), com 1 concha de molho de tomate (fonte de licopeno, que auxilia na prevenção do câncer de próstata) • 1 porção de frango sem pele e assado (para reduzir calorias e gorduras) • salada de folhas verdes picadas (fonte de fibras), à vontade, temperada com 1 fio de azeite • 1 taça de salada de frutas picadas (fonte de vitaminas, minerais e fibras) CAFÉ DA TARDE • 2 fatias de pão (escolha pães macios que facilitam a mastigação) + 2 fatias de ricota temperada • 1 copo (250ml) de suco de laranja (fonte de vitamina C) JANTAR • 8 col. (sopa) de arroz branco cozido (carboidrato, alimento energético) • 1 concha de feijão cozido (proteína e fibras solúveis) • 1 pedaço de carne cozida com molho (proteína) • 3 col. (sopa) de abobrinha na salsa • 1 fatia de pudim CEIA • 5 unidades de biscoito salgado • 1 ou 2 xíc. de chá de ervas FONTE: GLÁUCIA KAMIKADO PIVI, NUTRICIONISTA DE SÃO PAULO, ESPECIALIZADA NO TRATAMENTO DE IDOSOS PRODUCÃO: LUANA PRADE. CABELO E MAQUIAGEM: ROBERTO FERNANDES. ILUSTRAÇÃO: ROBINSON ONIAS. AGRADECIMENTOS: LACOSTE (ROUPAS) E CAMICADO (PRATO RASO)
	Postado por Alberto(CABB)